Waldviertel, zcela podle chuti!
Dovolená, kterou si lze vychutnat.
Maková moře zbarvená do červenofialových a bílých barev, jasně zelené chmelové liány, bělavá bramborová pole a žlutě zářící mirabelky nechávají jen vzdáleně tušit, jak rozmanitá je kulinářská nabídka Waldviertelu. Z těchto a mnoha dalších regionálních surovin kouzlí mistři zpracování potravin a virtuózové domácí kuchyně kulinářské kreace, do kterých se zamilujete. Návštěva Waldviertelu se tak nevyhnutelně stane cestou za kulinářským poznáním a jedinečnými chuťovými zážitky.
Jedinečné jsou například waldviertelské mirabelky, doposud neprozkoumané peckoviny s nakysle osvěžující chutí, z nichž se tradičně vyrábí marmelády, sirupy a pálenky, ale také hořčice a chutney. Pálenky z ovoce jsou obecně velmi rozšířené – pravděpodobně na základě velké obliby. Každý si tady najde svou oblíbenou tekutinu – od nejrůznějších ušlechtilých pálenek a likérů až po víno z oblasti Kamptal. Kdo je spíše pro pozvolnější ochutnávku, měl by si aspoň jednou dopřát pivo od některého z tradičních pivovarů Waldviertelu. Znalci k němu doporučují místní pochutiny určené přímo k pivu – nejlépe ručně pečený chléb a rafinované sýrové speciality té nejlepší kvality. Pro ty, kteří raději něco vydatnějšího, nabízí Waldviertel bezpočet bramborových variací bohatého výběru. Anebo raději rybu? Zda klasicky smaženou v makovém obalu anebo moderní sushi variantu – waldviertelského kapra byste si bezpodmínečně měli alespoň jednou „ulovit“. A jestli pak zbude místo ještě na něco sladkého, čeká vás těžká volba: makové nudle, makové koláčky, makový štrúdl, maková zmrzlina - nejlépe prochutnat se jednoduše vším. Kdyby žaludek pak po takovém naplnění potřeboval trochu pomoci, pomůžou bylinky a čaje stejně dobře jako čerstvé zeleninové rarity z regionu.
Náš tip: v rámci waldviertelských slavností požitků v pozdním létě a na podzim se servíruje na stoly vše, co jen region může nabídnout. Za doprovodu hudby a tradičních zvyků si tak můžete skvěle vychutnat mák, mirabelky, bylinky, kapra, brambory i víno!
