Popis
Chléb je úžasné, vzrušující a krásné téma a mnoho lidí se o něj (opět) zajímá právě teď.
Chcete vědět, co dělá dobrý chléb dobrým a především co v něm je? Jak funguje kvásek nebo jak se vyrábí chlebové těsto, co "umí" různé mouky či druhy obilí nebo jak se skládá ručně vyrobený bochník? Jak to všechno může fungovat i doma v domácí peci? A proč je pro nás stále důležitější pracovat výhradně s trvale udržitelnými, ekologickými potravinami...?
Zveme vás, abyste poznali chléb a pečivo v celé jejich kráse. Během jednoho dne v atmosférické pekárně PRVNÍ WALDVIERTLER BIO-BACKSCHULE v Alte Bürgerspital v krásném Drosendorfu an der Thaya. Se spoustou praktických ukázek, starých znalostí a nových poznatků - od živé půdy až po košík plný doma upečených dobrot. Cítíte už tu vůni?
Skvělí a vzrušující mistři pekaři či cukráři, farmáři z Demeteru a seminární zemědělci jsou zde hosty s veškerými svými bohatými zkušenostmi, aby předali své tradiční, cenné znalosti.
ERSTE WALDVIERTLER BIO-BACKSCHULE založila v roce 2014 novinářka a spisovatelka Elisabeth Ruckserová a pravidelně pořádá semináře s různými odborníky.
Nejbližší přehled termínů:
16. 3. "Čistý chléb: kvásek, žitná mouka a celozrnná mouka"
23. 3. "Pečení s prastarým obilím"
6. 4. "Základní workshop: housky, kvásek a domácí chléb"
4. 5. "Základní workshop: chlebové rohlíky, kvásek a domácí chléb"
25. 5. Čistý chléb: "Kvásek, celozrnné pečivo a staré odrůdy"
Speciál 23. 2.: "Rozpálení vnitřní pece - jídla, která nás zahřejí"
Speciál 9. 3.: "Fazole místo obilovin: domácí tofu a sójové mléko"
