Workshop "Brot, Chutneys und Marmeladen" mit Renate Stadlhofer

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In der Delikatessenmanufaktur von Renate Stadlhofer lernen Sie, wie Chutneys und Marmeladen ganz natürlich herstellt werden.

In diesem Workshop in Groß Gerungs lernt man, wie man Konserven ganz natürlich in Glasgefäßen einkocht. Die Produkte werden durch Erhitzen haltbar gemacht, Konservierungsmittel oder Farbstoffe werden nicht benötigt. Auch Chutneys werden produziert – und als Höhepunkt wird eigenes Brot gebacken. 

Wir befinden uns im Gasthaus Hirsch in Groß Gerungs – genauer gesagt in der angeschlossenen „Delikatessenmanufaktur“. Renate Stadlhofer heißt die Gastro-Künstlerin, die hier Fruchtaufstriche, Marmeladen, Sirupe, Chutneys und noch viel mehr für den Verkauf und den Eigenbedarf des Hauses produziert. Ausnahmsweise lässt sie Wissbegierige an ihrem Erfahrungsschatz teilhaben – und gibt ihr Wissen natürlich mit viel Freude weiter. 

Roggenbrot gilt als besonders bekömmlich, besonders, wenn es ohne Hefe mit Natursauerteig gebacken wird. Bei diesem Workshop mit Renate Stadlhofer bäckt man selber einen Laib bzw. einen Wecken für zu Hause. Daneben wird Zwetschken-Mohn Marmelade eingekocht und Kriecherlchutney hergestellt; alles unter hilfreicher Anleitung von Frau Stadlhofer. Je ein Glas zu 210 Gramm darf man mit nach Hause nehmen.
Nach der Arbeit kommt das Vergnügen: Zur gemeinsamen Jause mit Käse und diversen Chutneys werden zwei korrespondierende Weine kredenzt; die Lust auf weitere, selbständige Delikatessenproduktion kommt dabei ganz von selber …Als Dessert gibt´s dann noch diverse HIRSCH-Marmeladen zum Verkosten.

Gutes Brot, natürliche Marmelade, köstliches Chutney 
 

  • Folgende Delikatessen werden zubereitet: Zwetschken-Mohn-Marmelade | Kriecherlchutney | Roggenbrot aus Natursauerteig
  • Dauer: 15:00 - 18:00 Uhr
  • Termine: 17.01.2019 | 14.02.2019
  • Teilnehmerzahl: mind. 6 Personen
  • Kurspreis pro Person: € 65,- (exkl. Waldviertel Schürze € 14,-)

Buchung und Beratung

Waldviertel Incoming - Buchungsstelle Waldviertel
(T) +43 2822 54109
(E) info@waldviertel.incoming.at

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