Mohn-Kochkurs mit der Mohnwirtin Rosemarie Neuwiesinger

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Kochen Sie mit einer der bekanntesten Köchinnen des Landes!

Mohn ist eine ganz besondere Pflanze – und das vermittelt ihnen Frau Neuwiesinger bei einer kurzen Einführung in die Welt des Mohns. Man lernt Mohn in jeder Form kennen und ihn zu bearbeiten, man quetscht die Körner mit der Mohnmühle oder dem Mörser. 

Rosemarie Neuwiesinger ist eindeutig ein Star, eine der bekanntesten Köchinnen des Landes. Gemeinsam mit ihrem Mann Johann führt sie das „Mohnwirtshaus“ im kleinen „Mohndorf“ Armschlag, nicht weit von Ottenschlag. Sie und ihr Mann haben an eine schon fast vergessene Kulturpflanze geglaubt – und eine kleine Waldviertler Revolution eingeleitet. Alleine rund um Armschlag werden derzeit wieder 15 Hektar Mohnfelder angebaut, die Nachfrage nach Waldviertler Graumohn steigt ständig. Das Mohnwirtshaus in Armschlag ist das Zentrum der Waldviertler Mohn-Kultur. Ohne Mohnnudeln oder Mohnzelten zu kosten kommt hier keiner raus!

In diesem Kurs erlernt man die hohe Kunst des Kochens mit Mohn. Angeleitet von Rosemarie Neuwiesinger kreiert man ein dreigängiges Mohnmenü. Am Programm stehen: Mohnschöberlsuppe, Karpfen bzw. Schnitzerl in Mohnkruste und ein süßes „Mohnpotpourri“.
Dann geht’s ans kreative Arbeiten. Sie bereiten Mohnschöberl – für die gleichnamige Suppe, backen ein Schnitzel oder einen Karpfen in der Mohnkruste, kochen Mohnknödel mit Hollerkoch und die berühmten Armschläger Mohnnudeln. Zum krönenden Abschluss wird das dreigängige Menü dann am festlich gedeckten Tisch neben knisterndem Kaminfeuer verspeist. 

Ein Menü, ganz in Mohn!
 

  • Menü: Mohnschöberlsuppe | Karpfen oder Schnitzerl in der Mohnkruste | Mohnpotpourri aus Mohnnudeln und Mohnknödeln mit Hollerkoch
  • Termine: 16.03.2019 | 27.04.2019
  • Teilnehmerzahl: mind. 4 Personen
  • Kurspreis pro Person: € 78,- (exkl. Waldviertel Schürze € 14,-)
  • Kursort: Mohnwirtshaus Neuwiesinger in Armschlag

Buchung und Beratung

Waldviertel Incoming - Buchungsstelle Waldviertel
(T) +43 2822 54109 - 90
(E) info@waldviertel.incoming.at

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