Waldviertler Stuben - Faulenzer Hotel

Požitek a odpočinek jsou obvykle neoddělitelně spjaty. Rodina Schweighofer na tuto osvědčenou formuli vsadila, když otevřela v obci Friedersbach svůj podnik Waldviertler Stuben. Hostinec byl roku 1982 začleněn do prvního „hotelu pro lenošení“ v Rakousku. A skutečně – zní to slibně, a také to slibné je. Vedle tradiční a regionálně laděné kuchyně zde hosté v okrese Zwettl najdou rovněž oázu pohody. Hostinský Karl Schweighofer mladší sází především na to nejpůvodnější z Waldviertlu: mák, maso, ryby i rozmanitou zeleninu z místních polí a vod. Hosty čeká šest různě koncipovaných prostor a kuchyně, která ctí tradici a přitom se nebojí nápaditosti.

Jíst a lenošit

Hostinec Waldviertler Stuben si díky svým kulinárním výkonům vydobyl skvělou pověst. Jako vlajková loď se prezentuje filet z waldviertelského kapra smažený v makovém obalu. A když už jsme u kapra, ten zde předvádí celou svou rozmanitost – chutná výtečně pečený vcelku, dušený i vařený. Dojem zanechá také dozlatova usmažené kuře podávané s bramborovo-okurkovým salátem se smetanou. A když se tato kulinární cesta pomalu chýlí ke konci, nastupují na scénu waldviertelské makové šulánky se švestkovým rozvarem. Poté už nezbývá než ulehnout – vždyť v přilehlém hotelu pro lenošení čekají postele k této činnosti stvořené.