Mit April 2026 übernahmen Alexander Thaler und Partnerin Barbara den Familienbetrieb. Mit dem Generationenwechsel wird ein neues kulinarisches Konzept umgesetzt: Traditionell verwurzelt, aber mit neuer Handschrift. Mittags unter dem Motto „Wirtshaus 08/15“ mit bodenständigen Wirtshausgerichten, findet man feine Klassiker auf der Karte - der gekochte Kavalierspitz mit Semmelkren und Röstkartoffeln und die Powidltascherl mit hausgemachtem Vanilleeis sind die Favoriten der Gäste. Abends gilt: Die Handschrift bleibt, der Stil wird feiner – im „Restaurant 08/16“ wird ein 3- bis 5-Gänge-Menü serviert, auch vegetarisch, mit erweiterter Weinkarte und einer alkoholfreien Auswahl. Geschmorter Lammbauch mit Melanzani-Miso-Püree, Melanzani-Kompott mit Limette und Petersilie, Lammschmorsaft mit Senf und Minze – ein kleiner Vorgeschmack. Es gibt aber weiterhin auch ein paar Klassiker aus der 08/15 Wirtshausküche.
Genuss trifft auf Kulisse
Im Gasthof Thaler wird großer Wert auf regionale Partnerschaften gelegt. Milchprodukte, Fisch, Fleisch und Gemüse kommen so in bester Qualität direkt in die Küche. Die frischen Speisen können Gäste im stilvoll eingerichteten Gastzimmer, im Stüberl oder im feinen Gastgarten genießen. Für das gemütliche Ambiente sorgt das Zusammenspiel von Licht, Holz und erdigen Farbtönen.
