#49 – Zwettler Bier: Waldviertel pur im Glas

im Gespräch mit Karl Schwarz, Geschäftsführer der Privatbrauerei Zwettl

Was macht ein Bier zum echten Waldviertler Bier? In dieser Folge besuchen wir die Privatbrauerei Zwettl und sprechen mit Geschäftsführer Karl Schwarz über gelebte Regionalität, jahrhundertealte Brautradition und die Zukunft des Bierbrauens.

Warum kommen Wasser, Hopfen und Gerste nahezu vollständig aus dem Waldviertel? Wie gelingt es, Tradition und moderne Braukunst miteinander zu verbinden? Und weshalb spielt alkoholfreies Bier heute eine immer wichtigere Rolle?

Eine Folge über Handwerk, Kulinarik und ein Produkt, das seit Generationen untrennbar mit dem Waldviertel verbunden ist.

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