• ©© Waldviertel Tourismus, Claudia Schlager

Waldviertler Karpfen

Der Waldviertler Karpfen wächst in oft jahrhundertealten, landschaftsprägenden Teichen durch eine nachhaltige Bewirtschaftung über drei bis vier Jahre zu einem hochwertigen Speisefisch heran. Er hat einen zarten, fettarmen Geschmack, ist leicht verdaulich und besticht durch wertvolle, essentielle Fettsäuren. Dem nicht genug wurde die Waldviertler Teichwirtschaft als "Landwirtschaftliches Kulturerbe von globaler Bedeutung" ausgezeichnet.

  • Die glitzernden Karpfen schwimmen in klarem Wasser und spiegeln die Schönheit der Natur wider. Hier, in der idyllischen Umgebung, wird das traditionelle Abfischen zu einem unvergesslichen Erlebnis für Feinschmecker und Naturliebhaber. Genießen Sie die frische Luft und die kulinarischen Köstlichkeiten, die diese Region zu bieten hat.
    ©© Niederösterreich Werbung/Mara Hohla

    Genussregion Karpfen

  • Ein Mann hält einen großen Karpfen vor einem Teich mit Wald im Hintergrund.
    ©Teichwirtschaft Kainz

    Teichwirtschaft Kainz

    Heidenreichsteiner Straße 57, 3830 Waidhofen an der Thaya
  • Ein strahlend blauer Himmel spiegelt sich im ruhigen Wasser des Bruneiteichs, während ein Erwachsener und ein Kind Hand in Hand über den schimmernden, schlammigen Boden spazieren. Die sanfte Brise und die umgebende Natur schaffen eine friedliche Atmosphäre, die zum Verweilen einlädt.
    ©© Waldviertel Tourismus, Claudia Schlager

    Teichranger-Führungen

  • Ein fröhliches Team von Fischern steht am Ufer eines malerischen Teiches, umgeben von der ruhigen Natur. Die Sonne strahlt auf das Wasser und lässt die Fische im Netz glitzern, während die frische Luft den Duft von Abenteuer und Gemeinschaft verbreitet.
    ©© Waldviertel Tourismus, Studio Kerschbaum

    Waldviertler Karpfenteichwirtschaft