Waldviertler Karpfen

Der Waldviertler Karpfen wächst in oft jahrhundertealten, landschaftsprägenden Teichen durch eine nachhaltige Bewirtschaftung über drei bis vier Jahre zu einem hochwertigen Speisefisch heran. Er hat einen zarten, fettarmen Geschmack, ist leicht verdaulich und besticht durch wertvolle, essentielle Fettsäuren. Dem nicht genug wurde die Waldviertler Teichwirtschaft als "Landwirtschaftliches Kulturerbe von globaler Bedeutung" ausgezeichnet.