Bierpunsch/Glühbier

Zutaten

• ½ l Zwettler Schwarzbier
• 2 EL Zucker
• ¼ l Orangensaft
• 1 Prise Zimt gemahlen
• 1 Prise Kardamom gemahlen
• 1 Prise Lebkuchengewürz
• 2 Stück Nelken ganz
• 1 kleine Zimtstange
• ½ Lorbeerblatt
• ½ Wacholderbeere
• etwas Vanilleschote
• 1 Teebeutel Glühfix

Zubereitung

Den Zucker karamellisieren lassen, danach mit Orangensaft ablöschen und etwas einkochen lassen. Das Schwarzbier zugeben und die gesamten Gewürze zufügen. Nun nur mehr leicht ziehen lassen und bei Bedarf mit Zucker nachsüßen. Achtung: Nachdem man das Schwarzbier und die Gewürze beigefügt hat, darf es nicht mehr kochen da der Bierpunsch sonst bitter wird.

Ein Rezepttipp vom Hotel Schwarz Alm