Chakalaka Relish

Zutaten für 2 Personen

• 3 EL Olivenöl
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 roter Paprika
• 1 gelber Paprika
• 3 Karotten
• 300 g Kraut
• 2 EL Tomatenmark
• 600 g Tomatenpassata
• 1 Dose weiße Bohnen
• 3 EL Chakalaka Gewürz
• Pfeffer schwarz
• Ayurvedisches Zaubersalz
• 2 TL Thymian

Zubereitung

Die Zwiebel und den Knoblauch im Öl anrösten und mit Chakalaka Gewürz würzen. Die kleingeschnittenen Paprika, die geriebenen Karotten und das gehobelte Kraut dazugeben und 5 Minuten anschwitzen. Anschließend das Tomatenmark und das Tomatenpassata zugeben und 15-20 Minuten dünsten, bis das Gemüse weich ist. Danach die Bohnen zugeben, salzen, pfeffern und mit Thymian verfeinern.

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