Diese Nudel-Gemüsepfanne mit Kurkuma bringt die Sonne und damit den Frühling auf den Teller!
160 g Spiralen
1/2 Paprika gelb
1 TL Öl
100 g Champignons
40 g Zwiebel
60 g Stangensellerie
40 g Lauch
60 g Karotten
1/2 Paprika rot
70 g Rama Creme Fine
Salz, Pfeffer, Kurkuma, Basilikum, Thymian
Die ätherischen Öle und gesundheitsfördernden Eigenschaften von Kurkuma verleihen dem Gericht einen einzigartigen Geschmack.
Die Spiralen in Salzwasser kochen und abschrecken. Das Gemüse (Zwiebel, Lauch, Paprikaschoten, Champignons, Stangensellerie und Karotten) blättrig bzw. in feine Streifen schneiden. Zwiebel in Öl glasig werden lassen. Sämtliches Gemüse beimengen und mitrösten. Gegen Ende der Garzeit die Spiralen beimengen. Die Nudelpfanne gut durchrühren und mit Kurkuma, Basilikum und Thymian würzen. Anschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Rama Creme Fine verfeinern. Auf vorgewärmten Tellern anrichten und servieren.
Diese Nudel-Gemüsepfanne mit Kurkuma bringt die Sonne und damit den Frühling auf den Teller!
