Weißer Mohnauflauf mit Kriecherlsauce und dunkler Schokoladensauce
Wirtin Martina Krenn von der "Wirtshausbrennerei Krenn" präsentiert ein herbstliches Mohn-Kriecherl-Dessert zum Nachmachen und genießen.
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Infos
Herbstgericht
01:40 h
Leicht
Zutaten
Zutaten für den Mohnauflauf:
100 g Mohnöl
100 g weißer Mohn
6 Eier
100 g weiße Schokolade
50 g Staubzucker
50 g Kristallzucker
Zutaten für die Kriecherlsauce:
200 g Kriecherlmarmelade
6 Esslöffel Wasser
1/8 l Kriecherlnektar
0,2 cl Kriecherlbrand
Zutaten für die Schokoladensauce:
300 g Kochschokolade
50 g Butter
Zutaten für 10 Portionen
Merkmale
- Vegetarisch
Zubereitung
Mohnauflauf:
Das Eigelb mit Zucker schaumig rühren, Mohnöl mit weißer Schokolade unter Wasserdampf erwärmen. Eiklar mit Zucker steif schlagen. Dann alles rasch zusammenrühren, weißen Mohn unterheben und in gut gefettete kleine Auflaufformen füllen. 40 Minuten im Wasserbad bei 170 Grad Celsius backen und noch heiß herausstürzen.
Kriecherlsauce:
Alle Zutaten für die Kriecherlsauce gut verrühren und mit dem Mixer aufmixen.
Schokoladensauce:
Für die Schokoladesauce die Kochschokolade mit Butter über Wasserdampf erwärmen.
Alles gemeinsam anrichten und genießen!
Profi-Tipp
Lesen Sie HIER mehr über das Kriecherl und erfahren Sie, wo Produkte der "gelben Perle" verkostet und erworben werden können.
Quellenangabe
Im Wirtshausbrennerei Krenn im Südlichen Waldviertel serviert Ihnen die Familie Krenn traditionelle Waldviertler Spezialitäten und die besten Edelbrände aus der hauseigenen Wirtshausbrennerei.